后天就是二十四节气当中的“春分”了。

老辈的人，对于各种节日，节气，都会很看重，每逢什么节日什么时节，都会有各种活动和习俗。现在人啥也不讲究，什么春分，立春，立秋的，和自己都没有关系，过年都过得啥也不讲究。大部分人盼节日，就是盼着能在家休息，玩玩手机而已。

挺没意思的，想着原来一到了什么重要日子，那提前就要开始忙活了，准备各种东西，吃的，用的，玩的。都得收拾妥当。身体虽然会累，但是精神头足！也不知道为什么，老一辈人虽然每天操劳，但是就是特别有精神头。现在是日子每天一模一样，大部分人都是每天忙着的混口饭吃，一天蔫蔫的没精神。

既然混口饭吃最重要，那一定要吃好。后天就是春分时节了，别的不讲究，吃上咱可得讲究一点了。也听听老一辈人的嘱咐，用“春菜”煮个汤，整个春天都神清气爽！我就很喜欢听听老一辈人的说法，有很多都非常有道理，很有智慧。

感受春天的气息，要吃点“春菜”，老辈人口中的“春菜”,是指“野苋菜”，非常常见的一种菜，在农村或者在野外，很常见。小时候这菜都拿来喂鸡，现在可好了，野菜翻了身了，市场上居然要卖将近10块钱一斤！这还不如一遍踏青，一遍去野外找点呢，天然野生的最好了，还能锻炼身体，呼吸一下新鲜的空气。

现在春菜的范围指得更广，不仅仅是指“野苋菜”了。其他的比如香椿芽，“蒲公英，荠菜，绿豆芽，马齿苋”一类的野菜，吃这些野菜，都叫吃“春菜”了。立春的这天，大家餐桌上，一般都会摆上“春菜”，品尝春天带来的美味。

春汤灌脏，洗涤肝肠，阖家老少，平安健康。

这4句话，就是老辈人的一句顺口溜。意思就是春分时节，“春汤”指的就是“苋菜鱼汤”，能够清理肠胃，身体健康，一个春天都能过得神清气爽。正好春分有“踏青”的习俗，踏青的时候，摘取鲜嫩的野苋菜，回家炖上碗鲫鱼汤，又营养又美味。

苋菜维生素丰富，富含铁，钙等矿物质。是补血的好帮手，春天春燥严重，苋菜还有清热解毒的好处，再加上鲫鱼的补中益气，这样一道菜，可是春天给予的礼物。所以，春分的时候，不管是摘野苋菜也好，还是买苋菜也好，尽量要煮道苋菜鱼汤。

材料：苋菜200克，鲫鱼500克左右(1-2条)，瘦猪肉100克，淮山药200克，姜，蒜，盐，胡椒。

制作方法：

• 鲜嫩的苋菜清洗干净。淮山药洗净去皮切块。鲫鱼处理干净。
• 锅里热油，放入姜丝，下鲫鱼，煎至一面微黄，翻面再煎另一面至微黄。
• 锅中余油加入蒜末爆香，加入清水把鱼烧开，放入瘦肉，大火煮5分钟，放入苋菜和山药，再煮10分钟，加少许胡椒，适量盐，出锅即可享用。

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