萝卜是我们经常吃的一种蔬菜。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机 体自身产生干扰素的多种微量元素。那么红萝卜和白萝卜可以一起吃吗？下面来看看。

红萝卜和白萝卜可以一起吃吗

可以。传说胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会分解掉白萝卜中的维生素C，使其营养大打折扣。所谓的“抗坏血酸的分解酵素”其实就是抗坏血酸氧化酶，这种物质在所有植物体内都存在。何况，维生素C本来就是一种很容易被氧化破坏的营养成分，把白萝卜切开、烹饪，这过程碰到光、氧气和热量等等，都会破坏维C，和胡萝卜没啥关系。而且，胡萝卜中也含有很丰富的维生素C，两者一起吃，只会增加维生素C吧。

红萝卜的功效

1.利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

2.增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

3.益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

4.预防便秘

红萝卜中也含有大量的纤维素，而这些纤维素可以有效的帮助人们预防便秘，并且纤维素在大量的食用以后会使人产生一定的胀饱的感觉，从而它也可以被当做一种减肥的食物来食用。

5.降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

6.促进生长发育

红萝卜中含有可以为人体提供的维生素A，它能够促进人体皮肤的胶原细胞的合成以及增强人体上皮组织的增殖和生长，从而可以帮助人体骨骼的生长发育。

从上文中我们可以了解到，红萝卜和白萝卜可以一起吃。此外还为大家介绍了红萝卜的功效，希望今天的分享可以帮助到大家。

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