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土豆丝，一道再普通不过的家常菜，却也是许多人钟爱的美食。炒得好的土豆丝，酸脆爽口，回味无穷。那么，如何才能炒出好吃的土豆丝呢？

材料准备：

* 土豆两个

* 醋

* 葱姜蒜适量

* 辣椒适量

* 盐适量

步骤：

1. 土豆去皮，用专门的土豆丝刨子或者用刀切丝。注意，土豆丝一定要细，否则会影响口感。

2. 锅中加热适量油，将葱姜蒜爆香。

3. 加入切好的土豆丝，翻炒均匀。

4. 加入适量盐，继续翻炒均匀。

5. 加入适量醋，翻炒均匀。这里的醋可以是普通的米醋或者陈醋，不建议用白醋，因为白醋的酸度太高，会影响口感。