炖冬瓜,冬瓜直接下锅炖就错了。难怪不鲜不好喝。大厨:这样做才对。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
炖冬瓜,是一道特别美味的家常菜,冬瓜口感软糯,特别入味,也这是因为它的这些特点,所以咱们在一些饭店里,和自己的家庭生活中,经常能看到这道菜的身影。但是咱们有些朋友自己在家做的炖冬瓜,冬瓜不入味,汤也不鲜不好喝。其实解决的原因很简单,今天呢,我就分享给大家,炖冬瓜,最正确的做法,保证让你做出的口感和味道,都和饭店里的一样好吃,好了,我废话不多说,接下来直接给大家上干货了。
首先是原材料的准备。新鲜的冬瓜半个,香菜一根,大葱少许,老姜少许,八角一颗,生抽少许,陈醋少许,蚝油少许,精盐少许,鸡精少许,味精少许。
接下来是这道菜的制作过程。1、首先,咱们将新鲜的半个冬瓜,削去冬瓜皮,然后去掉冬瓜瓤,然后将其切成薄片备用大家注意,咱们在家庭里做炖冬瓜,冬瓜一定要切成薄片,这样做的好处是,冬瓜更容易入味,而且也能节省烹饪时间,这一点咱们大家要牢记。
2、接着咱们准备料头,首先咱们将香菜一根洗净后去根切段,放在空碗中备用。接着咱们将大葱切成葱花,老姜切成姜片,然后将其放在碗中,再放入八角一棵,接下来,咱们开始上火制作了。