虾仁是我们生活中常见的食材，它富含蛋白质，肉质肥厚，味道鲜美，适于多种烹调法制菜，家人喜欢吃海鲜，虽然离海边比较远，但想买总能买到，如果碰到新鲜的那更好，多储存一些，虾仁体内有一种叫虾青素的物质，对健康有一定帮助。

颜色越红说明虾青素含量越高，关于虾仁的吃法，也是多种多样，有蒜蓉、清蒸、清炖、调馅等，今天分享最好吃的4种虾仁做法，步骤简单，鲜嫩美味解馋，很适合新手学习。

1、准备一斤明虾，将虾线挑干净，虾线就在第二节的位置，用牙签挑出来，处理干净，清水多冲洗几遍。

2、起锅烧油，倒入菜籽油，一直烧至6成热，如果不会判断油温，可以用筷子测试一下，插入锅底有密集气泡冒出。