天冷了，吃萝卜白菜不如吃这菜，鲜嫩清香，营养高，简单一做真香

很多食物都有独特的味道，比如香菜，有人爱有人恨。食物的气味来自于其所含的挥发油，比如今天我要和大家说的绿色蔬菜——茼蒿。

茼蒿是菊科植物，和艾蒿很像，但却是两种不同的植物，茼蒿是蔬菜，而艾蒿是中药材。茼蒿具有蒿之清气、菊之甘香，在古代是宫廷佳肴，故有“皇帝菜”的美称。其性味甘平，据我国古代医*载，可以安心气、养脾胃、利肠胃、消痰饮。

营养价值方面，茼蒿含有丰富的维生素A、维生素C、胡萝卜素、钾、钠、钙、纤维素等。由于气味芳香，常吃茼蒿可以养心安神、降压健脑、促进食欲、清肺化痰、预防便秘等等作用。

秋冬季节，天气寒冷干燥，对肺部的伤害很大，吃萝卜白菜不如吃茼蒿，比它们更有营养，对身体好。

茼蒿怎么吃呢？估计很多人都只会涮火锅吧，今天我教大家4种美味的做法，一看就会，多做给家人吃，安稳入冬。

1、【清炒茼蒿】

准备茼蒿1斤、蒜瓣3个、生姜1小块、干辣椒2个、食盐、食用油、鸡精。

①茼蒿摘洗干净，切成长段，叶子和茎秆分开。蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切段。

②起锅烧油，下入蒜片、姜片、干辣椒段爆香，先放入茎秆爆炒半分钟，再放入叶子继续炒。