对此问题，我和朋友们讨论后结果如下。

1. 我们那边还要放糯米的，不用煎，而且我觉得过餐酿苦瓜更好吃。糯米猪肉红葱头，酿好加点水煲四十分钟，又是主食又能当菜，一个人吃一大碗，好好吃呀。

2. 酿苦瓜是我们夏天必吃的菜，游子念念不忘的菜，不用油煎直接上锅蒸，但是我不知道自己是不是客家人。湖北三蒸就有蒸苦瓜，那时有条件的糯米放肉，没条件的家庭直接放糯米。

3. 客家酿苦瓜不是这样做的。要煎一下，我是韶关客家人，喜欢吃酿苦瓜。

4. 我觉得酿苦瓜比酿豆腐更好吃，就可惜我阿婆过世后很难吃得到了，家里会做的人不多。我自己试着做做吧，好怀念我阿婆做的那个味道啊。

5. 苦瓜酿，辣椒酿，各种酿，是客家人满满的故乡情。客家人多喜欢的一道家常菜。

6. 你说的那些材料放在一起就觉得不好吃，苦瓜就是清炒，清炒苦瓜，放点辣椒最好吃了。哪要放那么多东西？想要苦瓜不苦，就是用盐擦一下，再洗清水。就可以啦。干巴巴的不好吃，得把煮出来的苦瓜汁勾芡淋在上面才好吃。

7. 馅是苦瓜的灵魂，不要用机子打肉，一定要人工弄，就土猪肉＋红葱头，原汁原味，不需要加太多配料，我也是客家人哦。客家人的最爱，好好吃，流口水了！对呀，要放糯米和红葱头，真的很香，不用吃米饭了。

8. 我们是韭菜猪肉馅。苦瓜生吃最营养。和本地有辣的青椒一起爆炒，味道纯正。让苦瓜，首选雷公尖苦瓜，配材：五花肉，香菇，客家腊肉，糯米粉，让整小条苦瓜。

9. 大叔超喜欢用猪油渣，加点蒜蓉姜丝和几粒花椒，干煸苦瓜片，超级下饭！苦瓜，苦才好吃，才消暑。

10. 酿苦瓜，梅州那边的人喜欢吃，赣州那边客家人没听过。此肉配似紫苏丶蒜蓉丶豆豉和鲮魚肉糕和糯米酿之最佳。今天刚做，用韭菜馅，没有肥肉，买了瘦肉，味道还可以。