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在现在这么冷的冬季，能喝上一碗热气腾腾的羊肉汤是再“幸福”不过的事，羊肉汤不但喝着非常的营养滋补，而且喝完身体还能一直暖和，确实算是一道冬季首选汤品。

不过很多人在炖羊肉汤时，不管怎么炖，总感觉羊肉膻味非常重，甚至是越炖膻味就越重，导致家里人也都不爱喝，而自己作为喜欢喝羊肉汤的人，喝着都是不太好受，那么有没有什么好办法去除羊肉的膻味呢？其实方法还是有的，下面麟大官人就给大家分享炖羊肉汤时所需要注意的技巧：炖羊肉汤时，这“3个不要”一定要记住，不然羊肉膻味越炖越重！

一不要：“不要”单独炖

经常炖汤的人应该知道，炖肉类汤想要喝着鲜美顺口，应该要合理的搭配食材一同炖煮，而像羊肉这种膻味比较重的肉类则更是如此，所以大家炖羊肉时，不要单独炖，加入适量的白萝卜一同炖煮，不但可以有效的减少羊肉的膻味，还能解掉一部分油腻，让羊肉汤看上去更加清澈，喝着更加鲜美美味。

二不要：“不要”直接炖

炖汤讲究的是鲜美爽口，越喝越想喝，所以像羊肉这么重膻味的肉类，肯定不能买回来就直接炖，需要先进行多次清洗，然后切块冷水下锅进行焯水处理，同时可以往锅内加入姜片和料酒进行增香去腥，煮开后撇去浮沫，最后再进行炖煮膻味能大幅度降低。