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今天为大家分享一道家常菜“平菇木耳烧菠菜”的做法，不要问我这属于什么菜系，属于什么系列，就是一道普普通通的家常菜，一道在不知道吃什么而做出的一道菜。我觉得这才是家常菜的精髓所在，不需要什么固定套路，喜欢怎样搭配，爱吃什么就做什么。

【平菇木耳烧菠菜】

1.处理食材：平菇一朵，撕成均匀小块。准备洗净的菠菜一把。泡发的木耳一小把。

大葱白一段切成马蹄片。大蒜几粒，切成片和葱放在一起。再抓入几粒干辣椒备用。

2.焯水：锅内加入适量的清水，加入少许食盐给食材入底味，倒入平菇先焯水30秒，再倒入木耳继续焯水10秒钟后倒出，用清水冲洗冷却备用。

3.烹饪：锅内烧油，倒入葱蒜和干辣椒，爆出香辣味，加入蚝油5克，然后把控干水分的木耳和平菇倒入锅中，倒入准备好的菠菜，开大火把菠菜炒至断生。

4.调味：加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、翻炒均匀给食材入味。

5.出锅：最后再加入少许水淀粉和明油，让调料更好的粘附在食材表面，为菜品提亮色泽，翻匀后就能出锅装盘了。

好了这道简单又美味的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。