我家每人每天必须一个鸡蛋，要么蒸着吃，要么煎荷包蛋，又或者番茄炒鸡蛋，可以说天天换着花样做，吃来吃去无非就那几种做法，这些个花样经常吃也会腻呀！

昨天去同学家吃饭，又学到了一招，她用的小虾米简单煎一煎，吃着特别香，看她家孩子特别爱吃。

今天去超市我也买了一小袋小虾米，中午试试做，还没等我做好，我家孩子拿着碗在旁边等着了，哈哈，可想而知是有多馋人，特别是小虾米散发出来的那种香气，说得一点不夸张，闻了会上瘾，而且一闻胃口就大开。

小虾米也称为虾皮，含钙量特别高，孩子在长身体的时候，多吃点虾皮，能补充钙，补充营养，还能提高免疫力。

虾皮可跟鸡蛋一起煎，或者煲冬瓜的时候，放点虾皮一起焖，味道可鲜了，平时给孩子煲粥的时候，放点虾皮进去，营养又美味。

今天跟大家分享的是虾皮煎鸡蛋，这么做，我家孩子特别爱吃，我感觉这个菜比较适合配白粥吃，没食欲的时候，煲点白粥，再来个这个菜，特别开胃。

食材：

鸡蛋三个、虾皮适量、葱一小把、食用油适量、生抽适量、盐少量。