只不过在明清之后，抹茶成了过气网红，被煎茶给取代了它的地位，却在日本有了很大的发展。

一般的茶叶是采用冲泡的方式，其中能够溶于水的部分只有35%，其余不溶于水的营养成分则被当成茶渣丢弃。

而抹茶采用特殊工艺将茶叶加工成超细微粉末，可以将茶叶中的所有营养成分吸收进人体，是真正的“吃茶”。抹茶中的叶绿素含量有3%-5%，是普通绿茶的6倍。

抹茶能带来什么？
提升体质
因为抹茶无需用沸水加热，
更多的保留了茶叶中的自然营养素成分，其中的维生素C、硒、锌、儿茶素等，都比普通的茶营养素要多。