核桃是很多人都爱吃的坚果，营养价值高，富含膳食纤维、钙和蛋白质，常吃有助于提高记忆力，强化大脑功能，还有益于心脏。

但是细心的朋友可能发现了，以前核桃很贵，而近几年越来越便宜，甚至加工好的一斤还不到10块钱，这到底是什么原因呢？是不是质量在下降，难免让人心存疑虑，但其实降价的原因有三：

很多商家会加陈年没有卖出去的旧核桃和当年的新核桃掺在一起混合卖，以减少亏损，这样就能调低价格、增加销量，不亏本反而能挣一笔，就是大家在挑选的时候掂一掂，太轻的大多干瘪空壳，谨慎选择。

新疆是核桃的重要产地，新疆地处偏远，道路运输成本都会算进去，所以核桃的价格很高，现在栽种技术增强，种植户增多，单价自然下降。

以前核桃都是树生树长，周期慢、产量有限，现在量化生产，很多农户会给树喷洒药物，不是为了*虫，而是为了增产，产量高、价格自然低。

不管价格如何，核桃的营养价值还是非常高的，家里的老人、孩子都可以经常吃，分享2种好吃做法，喜欢的朋友不妨试试。