随后就是放进锅里面用10成油温慢慢的油炸，这里可能大家会疑惑，为什么要用10成的油温，其实这也是一个小技巧，10成的油温在鸡蛋放进锅里面的一瞬间就会非常迅速的将鸡蛋给凝固起来，并且鸡蛋非常的需要油的配合，才能够让自己变得非常香，这就需要我们用很多的油去将它们煎煮，并且因为鸡蛋内部包裹着我们的笋丁，为了让笋丁能够尽快的熟透，所以我们需要用的油温高一些，先将鸡蛋定型之后，再将他们炒制一下，快炒熟的时候，可以放进我们的辣椒。

这里的辣椒我们选择的是剁椒，因为剁椒有一种非常浓郁的味道，放进这个里面之后，有一种增加风味的作用，制作这个东西的时候，我们需要注意一个问题，那就是放入剁椒的数量，如果家里面的剁椒味道比较重的话就可以少放一些，有时候剁椒也是需要很多的盐来进行腌制的，放进了剁椒之后再翻炒1~2分钟的时间我们就可以出锅了。

制作完成之后的这个菜颜色非常的好看，有时候，做一些这种东西拿出来跟一些我们吃剩下的大米一起进行炒制，也是可以当作一道菜肴去吃也是可以的，鸡蛋和笋丁搭配起来以后，两种食材的鲜美可以说是，起到了1 1=3的效果，这也是一个很创新的做法，相信大家都是没有尝试过，但是真正的尝试了一番以后我们就可能会有一些不一样的感觉，从而感受到这种东西的一个很好的味道，有时候在家里面我们也可以自己去琢磨一下，怎么样去制作一些有创意的美食，这样也能够给大家及家人带来一些比较好的味觉体验。