我们中国的美食之中有一个很广泛的味道，在各种菜肴之中都是能够体现出来，那就是鲜味，鲜味可以说是中国人的一个追求，有时候做出来的东西如果鲜味足的话就会被人们说好吃，而有一些食材本身就是具有很大的鲜味的，就像是竹笋还有鸡蛋，鸡蛋是那种属于肉类的鲜味，而竹笋则是属于那种植物的鲜味，这两种东西搭配在了一起，就会给我们造成一个非常不错的感觉。不过可能很多人都是没有尝试过将这两种食材凑在一起，因为就这两种食材凑在一起，其实是有些困难的，很多人也不知道该怎么去进行烹制和调味，那么今天我们就来跟大家分享一下，这两种食材到底应该怎么制作吧。

制作这个竹笋炒蛋我们需要的东西就是鸡蛋和笋，再拿出来一些白胡椒和剁椒就可以了，这里的白胡椒和剁椒一定不要选那种咸味比较重的，要是咸味比较重的话，我们可能吃起来就会有一些难受，味道也会很容易压制住了我们竹笋的香味不说，还会让我们在吃的时候失去很多的味觉上的反馈，这样就非常的不好了，所以我们在准备的过程中一定要选一些正常的白胡椒粉和剁椒，随后再拿上一些盐，将这些东西准备好了以后就可以开始制作了。

第1步肯定就是清理各种食材的环节，这里我们是需要将竹笋切成小丁的，这个竹笋我们从市场中买回来非常的新鲜，我们可以看到上面是非常干净的，这是因为我们洗了很多遍，将这个小竹笋切碎以后，放进我们准备好的鸡蛋里面打碎，放进盐和白胡椒粉，如果我们的白胡椒粉里面有咸味的话，那么我们的盐放少一些就可以了，这样也会让味道更淡一些。