冬天到了，天气也越来越冷，喝汤暖身也是人们追喜欢的一种方式，从头暖到脚，尤其是喝一碗浓浓的牛肉汤，那味道真是很满足！

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牛肉营养颇丰，其含有丰富的蛋白质，具有提高人体免疫力，在寒冬季节吃牛肉还有具有，暖胃暖身的作用，但是有很多朋友跟我说，做牛肉汤不好吃，每次做出来的牛肉又老又柴，口感很是不好，虽然牛肉营养价值高，但就是因为如此也就不怎么做牛肉汤了，其实很多时候我们做牛肉汤，直接就下锅煮了，其实是错误的，在做之前需要注意3个窍门，保证做出来的牛肉鲜嫩又Q弹，汤汁又浓稠特好喝，尤其小孩老人特爱吃！现在我们就一起学习吧！

牛肉汤

准备食材：牛肉里脊300g,红薯粉60g,姜丝适量，盐适量，料酒或者柠檬汁适量，菠菜适量，葱花适量

1，诀窍一，我们在选择牛肉的时候，最好选择牛肉里脊肉质比较鲜嫩，比较适合做汤喝，把牛肉清洗干净切成大片，用刀背或者擀面杖对牛肉进行敲打，让牛肉松软，再用刀切成小片装进干净的碗里，放入适量的姜丝，菠菜洗净沥干水分备用，葱洗净切葱花备用

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2，诀窍二，准备60克清水，分三次倒入牛肉里面，每倒入一次就揉一次牛肉，让牛肉充分的吸入水分

3，诀窍三，水倒完后再放入红薯粉，用手抓匀大概需要五六分钟，让粉与牛肉充分的融合在一起，这样做出来的牛肉才嫩滑，再加入适量的料酒或者柠檬汁去去腥味，再加入适量的盐搅拌均匀，

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4，锅中加入适量清水烧开后，用手或者用筷子把牛肉一片一片的放入锅中，不要一次性倒入避免粘连，在煮的过程中会产生一些泡沫，这个时候要用瓢浮去泡沫

5，放入菠菜，葱花香菜，然后加入适量的盐，花椒粉调味煮熟后即可

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香喷喷的菠菜牛肉汤就做好啦，汤汁浓稠，牛肉鲜嫩又Q弹，家人特别喜欢，尤其孩子超爱吃!

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一人一碗还不够呢

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