中秋国庆假期有了充足的时间休养，但一日三餐都要搞几个菜有点儿麻烦，不论从采购、处理、制作、洗涮，几天过下来就不轻松了。不如做炖菜，连锅端上桌，肉、菜、汤都有了，做着省事，吃着也不差。

跟大家分享3道菜，必须锅子或者大盆装才过瘾，一个菜搞定一顿饭，可美了！

---【番茄鲷鱼】---

这道番茄鲷鱼用料简单，却诱人食欲。鲷鱼片洁白鲜嫩，番茄浓汤酸甜微咸，开胃又滋养。

【材料】 鲷鱼片600克，番茄3个，油10克，葱花10克，蛋清1个，淀粉10克，盐3克，香葱末5克，香油2克，水适量

【制作】

1. 备料：番茄洗净，鲷鱼片解冻；

2. 番茄切小块；