老王有一个保温杯，里面常年泡着枸杞，一天续三次水。可是最近，我发现他加枸杞的量越来越多，而且每次续水，老王都是先把泡久了的枸杞吃完，再泡新枸杞，等杯里的水喝完了，又重复上述操作。

我问他：“老王，拿枸杞当饭吃呢！你这养生方法不对劲啊。”老王摇了摇手里的保温杯，“你不知道，我前天看说枸杞能防癌抗癌，我之前泡少了，现在每天这个量，就不信肿瘤还能找上我？”

“你是真惜命，可是给你提个醒，防癌且不说，这么个吃法倒是容易上火！你可悠着点！”

枸杞作为传统常用中药，中医认为它可以扶正固本和扶正怯邪，不但可以提高机体的抗病能力，在降脂、降血糖、调节内分泌激素等药理作用上也有进一步开发和研究的潜力。

《神农本草经》记载，枸杞“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”，证实枸杞可以补益肝肾，延年益寿。

枸杞味甘性平，有助于补肾滋阴、养肝明目、益气养血等，适用于肾亏遗精、腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等常见症状。现代研究发现，枸杞含有丰富的多糖、多酚类成分，具有调节免疫、抗氧化、抗衰老、降低血脂等作用。

要回答“枸杞是否能抗癌”这个问题，要先知道枸杞中有没有含有一些抗癌的物质。研究表明，除了具有丰富的营养物质之外，枸杞中的枸杞多糖（LBP）才是枸杞抗癌的关键因素。

枸杞果皮中富含的枸杞多糖不仅是一种调节免疫反应的生物反应调节剂，还可以通过“神经—内分泌—免疫调节”这一网络发挥抗癌作用。

具体来说，枸杞多糖对骨髓造血功能和各项细胞免疫指标有明显的增强作用，能明显提高机体血液、肝和肌组织的超氧化歧化酶（SOD）的活性含量，有利于清除活性氧，延缓衰老，抗疲劳，还可以增加抗体形成细胞的数量，提高抗体效果，达到防癌抗癌的效果。

不过，目前枸杞防癌抗癌的研究只在动物身上得到了验证，没有在人身上试验过，还缺乏大量的临床实验证据。因此要注意，我们不将枸杞“神化”，把防癌、抗癌的“重担”寄托在它的身上。

枸杞的好处有那么多，是不是吃得越多对身体越好呢？枸杞的吃法那么多，哪一种才是对身体最有益的呢？什么样的人不适合吃枸杞？

接下来，我们就一一解决这些问题。

首先，枸杞并非吃得越多越好，吃枸杞也要讲究一个合适的量。由于枸杞具有良好的滋补作用，食用过多容易滋补过度，反而对身体不好。

正常来说，一个健康的成年人每天可以吃20克左右的枸杞。如果是干吃枸杞，每天保持在10克左右即可。

其次，枸杞可以干吃、泡水、煲汤，究竟哪一种吃法能最大地吸收枸杞的营养物质呢？

最常见的枸杞吃法是泡水喝，但如果只喝枸杞水作用不大，由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞中只有部分药用成分能释放到水或汤中。而且枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，所含胡萝卜素等很难完全被吸收。

因此，还要将泡在杯底的枸杞吃掉，才能起到养生作用。从食用方法上来说，直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果，但应该没人喜欢这样吃……

另外，还有一些人不适合吃枸杞，因为枸杞温热，外感实热、脾虚泄泻的人要谨慎食用，阴虚的人吃了枸杞容易上火；

而高血压患者、糖尿病患者和正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人也最好不要吃，否则容易加重症状。

小小枸杞，却是保养五脏的上等佳品。聪明的祖先发现了枸杞的更多食用方法，除了作为药用，还用枸杞泡水喝、煲汤吃、泡酒。随着时间的流传，枸杞也越来越受人们的欢迎。但是，我们在食用枸杞的时候，也要注意遵守适度准则，不要多吃，更不要乱吃。

参考资料：

[1]《泡完水的枸杞如何处理？专家：吃掉》.人民网.2019-11-11.

[2]《中国枸杞成全球新宠 吃枸杞有讲究》.生命时报 .2017-02-09.

[3]《枸杞防癌明目 怎么吃枸杞养生效果更好》.中国网.2014-10-13.

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