有句谚语说得好，“冬令进补，开春打虎”。人体和自然界的作物一样，在冬天处于“封藏期”，这个时候能更好地吸收营养物质。我们就要抓紧时间在这个时候多吃一些富含营养的食物。那么世间食材千千万，我们该选择吃什么呢？

多吃鱼肉！鱼肉富含高蛋白，并且脂肪含量也比较低，容易补充人体所需的能量。鱼肉可谓是一道很好的食材，尤其是中老年人。多吃鱼肉能够对自身的免疫力有很大的帮助，而且还可以保持脑部的健康。而且科研机构在研究日本老人之所以有最长的寿命时，也是和他们爱吃鱼肉有关！在中国也是如此，爱吃鱼肉的老年人身体也比其他老人更加硬朗。

冬天吃鱼，内行人专挑以下四种，应令而食味道好，老少皆宜营养高！

一、鲫鱼

推荐做法【鲫鱼豆腐汤】

1. 将鲫鱼去鳞，去内脏。洗干净之后准备一个厨房吸水纸，将鱼身体表面的自来水给擦拭干净。然后用适量的盐，料酒，葱姜均匀地抹在鱼身，腌制个半小时左右。

2. 起锅烧油，先用小火将油烧制3成热，然后将腌制好的鲫鱼倒在锅里煎至两面金黄。再此，笔者推荐采用花生油煎鱼，这样能使得鱼肉鲜味更好地激发出来。