一种好种好吃的蔬菜一孔雀菜，孔雀菜介于生菜与油麦菜之间的一种蔬菜，叶片像孔雀羽毛，所以，称孔雀菜，也叫沙拉菜。不论凉拌，做火锅，做沙拉，炒菜，煮汤均可。

成熟的孔雀菜。

孔雀菜营养丰富，含多种维生素，以及钙，铁，锌等微量元素，常吃有利身体健康。

成熟的孔雀菜，掐叶吃。

孔雀菜直立生长，不占土地面积，种在阳台花盆， 泡沫箱，也可种在小菜园。孔雀菜好种植，好管理，不生虫，一次种植，多次采收，掐叶还长。是一种比较有发展前景的蔬菜。

生长期的孔雀菜。

每年秋季7一9月份种植，整个秋天均可采收，耐热不抗冻，冬天需要搭建小暖棚，才能正常越冬。春季3一5月份种植，春夏均可采收，采收时间长，能反复采收。

生长期的孔雀菜。

我喜欢种植孔雀菜，生长快，口感好，吃火锅，做沙拉，煮面条，凉拌均可。一种绿色环保蔬菜，值得推广。