这些沙拉常用蔬菜，千万别错过。

沙拉，不用打开任何炉灶器具就能轻松完成，而且所需新鲜的食材也是非常易获得的。所以，你不如用以下14种熟知的蔬菜来扩充你的绿色菜谱，从芝麻菜，到苦菊，到野苣，听我们细细道来。

注意事项

不管你买的绿色蔬菜是哪一种，最好尽可能确保他们是最新鲜而且没有枯萎、损伤和褪色的。在制作沙拉的时候，你要记得蔬菜最鲜嫩的部分最好搭配沙拉调味汁；其他相对粗糙的部分最好使用味道更加浓厚的调味料。

芝麻菜

芝麻菜有着纤弱的墨绿色叶子，带有类似胡椒味道的口感。

比利时菊苣

欧洲菊苣（金玉兰）体型微小，顶部包裹坚实，有着纯白色或者淡黄色叶子。它味道微苦、口感爽脆，同时它是做沙拉的蔬菜里面少有的人们习惯用刀切开而不经过撕扯处理的，从顶部把所有的叶子掰下来，横切成大小合适的薄片。

比布莴苣

比布莴苣个头小，头部坚实，长着由浅至深的绿色叶子。它长在外面的叶子柔软油滑，长在里面的叶子却意外地有着脆爽微甜的温和风味。

波士顿莴苣

波士顿莴苣顶部松软，颜色范围从浅绿到红色镶齿。它的质地和口感和比布莴苣相似，只是叶子更柔软。