三、冬瓜

　　夏季的冬瓜水分最多，最好吃，也可以晒成干，留着冬天烧汤喝。

　　▲冬瓜干

　　1、冬瓜清洗干净，用削刀把皮削掉，冬瓜的水分含量大，如果切的太厚就晒不透;

　　2、可以用削刀，把冬瓜削成长条或者用刀切成薄片;

　　3、直接挂在栏杆上或者放在筛子上面，在烈日下面多晒几日，水分全部蒸发就可以。

　　四、茄子

　　很多人都没有尝试将茄子晒成干，其实茄子干比新鲜的茄子更好吃，炖肉的时候吸饱了肉汤，很下饭，比较有韧劲，越吃越香。

　　▲茄子干

　　1、茄子清洗干净，去掉上面的蒂，可以直接切成长条行，也可以先切成段，再切成小条，根据自己的喜好来就可以;

　　2、切好的茄子不用盐腌制，也不要焯水，直接放在筛子上面，暴晒，茄子里面的水分就会出来。