很多要减肥的人总是问：减肥的时候可以吃辣椒吗？不会导致肥胖吧？

实际上这种在营养学角度来说是不需要忌口辣椒，提倡荤素搭配均衡，并不是说吃得营养就是要各种清淡忌口，辣椒姜蒜都可以吃的，只是热量的问题才会引起肥胖，辣椒素本身并不引起肥胖。

辣椒素是有些许刺激性，会刺激味蕾，而且有动物实验研究发现辣椒素会加快血液循环和促进代谢，在同样分量的食物，是有利于减重，辣椒素还有个作用是可以减低炎症，并不会让人口腔上火等。

刚刚也说到辣椒素可以刺激味蕾，所以是可以促进食欲的增加，很多人都喜欢吃辣椒酱下饭，足以说明辣椒的开胃效果是非常好的，它是能引起促进代谢热量消耗，但同时也能增加食欲、举个例子，重庆四川这些以辣为生的地方，他们天天吃辣椒，但是不会因为吃辣椒多就吃很多米饭，但是对于北方江浙等地方来说，可能吃一顿辣食欲全开，就会不小心摄入过多，那就是会引起肥胖了。

另外还有个重要的是热量，我们常说的麻辣火锅，肯定不止辣椒，还有高盐高油调料，基本吃辣味的菜肴都是重口味的，不会少油少辣。只要油多，脂肪摄入过多，再配合上食欲，吃得更多，炒辣椒菜肴的都很香，减肥的人本身就难以忍住意志力会吃得更多。自然而然摄入热量就过多了，当摄入热量高于消耗热量自然就会胖。

另外还有化学成分的说法，在高温煸炒辣椒香油烟生成，会产生很多产物，比如多环芳氢致癌物、丙烯酰胺、脂肪氧化聚合产物等。身体吸入这些成分就会更容易促进食欲。

为了健康减肥，尽量地选择一些新鲜辣椒，只是提供辣味，不要放油盐。其中新鲜辣椒富含有维生素C，提供身体维生素C的补充。泡辣椒 辣椒粉也可以，只需要减少油盐甚至不加油盐，只是增加这个辣味都不影响的。不引起食欲增加即可。辣椒油和辣椒酱就可以赶紧丢掉，8克油就是72千卡的热量啊，需要运动20分钟以上才能消耗，不要为了一时的食欲而浪费您的减肥效果。

所以减肥可以吃辣椒，只是要吃对辣椒就可以的,辣椒油辣椒酱就要少吃。