叮咚！妈妈发送了2条信息。

小安点开微信一开，发现妈妈给她转发了一篇文章，文章标题叫做《2021年“垃圾食品”公开，燕麦、酸奶上榜！看看有没有你正在吃的》。

文章下面则是妈妈发来的一条语音信息“你看看你天天吃的那燕麦，专家说了是垃圾食品！还有那个酸奶也是，我看你可赶紧扔掉吧”

“我那是水果燕麦，可营养了，又有水果又有燕麦，每天都当早餐吃，还能减肥。”

之后妈妈给小安发了个省略号，就再也没有回复了。

提起燕麦，一般都会联想到它属于谷物，营养价值高。但近年来，关于燕麦是“害人麦”的说法也不少，燕麦甚至还变成了“垃圾食品”， 真相到底怎么回事呢？

燕麦真的是“害人麦”？

美国《时代》杂志评选出的“全球十大健康食物”，燕麦赫然位列第五名，美国FDA也认为，燕麦具有降低胆固醇、平稳血糖的功效，属于功能性食物。

其实从燕麦片的营养价值来看，燕麦可以说是最优秀的谷物之一。

燕麦含有的蛋白质和钙元素是所有谷物中最高的，其中含有维生素B族和矿物质，还能弥补其他主食带来的不足，且相比于精米白面，更有利于控制餐后血糖，提高胰岛素的敏感性。

此外，燕麦还富含不可溶性膳食纤维，对于促进排便有很好的作用。

那为什么有说法称燕麦是“害人麦”呢？其实这里指的是那些假燕麦——

一是麦片冲剂，如果细心查看成分，可以发现其中含有大量白砂糖、植脂末，燕麦也会使用小麦或大麦来替代，虽然口感更加丰富好喝，但比起纯燕麦，营养还是大打折扣；

二是水果麦片，看上去非常健康的零食，使用“非油炸”工艺，似乎低脂健康。但这种水果燕麦，脂肪含量是纯燕麦的几十倍，热量也有所增加；

三是谷物麦脆片，不少人喜欢用其泡牛奶使用，认为健康有营养，但这类脆谷物的糖分一点都不少，只需要三勺，就相当于吃了一勺纯纯的糖。

这也是为什么有些人吃了燕麦片之后，血糖会快速上升，很可能就是由于吃了以上的几款所谓的“燕麦片”。

燕麦零食对身体没什么益处，那如果每天坚持吃一把纯天然燕麦，身体最后会怎样？

1、降低胆固醇

发表在《免疫学前沿》上，来自中国的一项联合研究发现，对降低总胆固醇和“坏胆固醇”水平有很好影响。

2、降血脂

发表于《美国临床营养学杂志》上的一项研究显示，燕麦中含有的β-葡聚糖可以降低血液中的胆固醇水平，经常食用燕麦，对可以促进降血脂。