过去在农村老家,每年到了夏季之后,凉拌海蜇头就会成为我家最常见的一道美食,妈妈隔三差五会给全家做一次。一旦进入三伏天,气温特别高的时候,几乎每天都要做这道美食,每次多做一些,晚上可以吃,早餐也可以吃。凉拌海蜇头不仅爽口,还兼具高价值营养,是一道人家人爱的美食。
关键是夏季天热吃它,还能达到降温降暑的功能,可谓是一举三得。像这样的蔬菜,价格又便宜,对于普通家庭来说,就非常划算了。现在,我自己有了自己的家庭,不但继承了妈妈吃这道菜的习惯,而且也学会了妈妈做这道菜的做法,每年夏季,也做给孩子和老公吃。
众所周知,海蜇头是一种营养价值非常高的海产品,很多人都特别喜欢吃海蜇。海蜇头含有大量水分,解暑又解腻,是夏季每天最好的食材。它丰富的蛋白质和多种微量元素,为人体提供必要的营养成分。海蜇头口感脆爽,营养丰富,夏季凉拌最为好吃,是重要的下酒菜之一。夏天暑热难耐,适合吃一些清爽可口的凉菜也得整点凉菜。
这道凉拌海蜇头,清脆爽口,脆脆的,甜酸适口,绝对是你的最佳选择。夏天吃,凉凉的,爽口开胃。晶莹剔透、鲜香爽脆、酸酸辣辣,有嚼劲,令人食欲大开。这食材夏季我常买,营养极高,烫熟一拌,爽脆好吃,开胃又解暑!这道不仅食材便宜,做法也特别简单,对于但凡有点悟性的人来说,只要看一遍我的做法,就可以做起来。现在我把这道“凉拌海蜇头”的做法分享给大家,希望在这个炎热的夏季能给大家带来一丝凉意。
【凉拌海蜇头】
食材:海蜇头,胡萝卜,红椒,姜蒜,香菜,小葱,芝麻、生抽,白糖,香醋,香油。
做法:
1、海蜇头买回去后,先用清水洗几遍,然后再用清水泡着,准备一些香菜,葱姜蒜胡萝卜,红椒。