碎碎念：难免我们有时会遇上特殊情况，不能出门购物的时候，家里应储存一些不容易变质食材

大米和面粉这些主食是很容易储存的，尤其是现在的真空袋子包装，实际可食用的期限要远超包装袋上注明的时间，大米不要存放在厨房内，因为厨房湿度高，湿度大，对大米的品质有很大影响。

关于一些散装大米的保存要点：1、花椒法：花椒是一种天然抗氧化物气味特殊，米虫对气味敏感，准备几块干净的小纱布，将花椒包住放置在米箱中的上，中，下等不同位置然后把米箱盖严盖子就好了。

2、大蒜法：在米箱中不同位置放入几瓣大蒜，然后盖紧实盖子，也是防虫好方法 。

散装面粉同样密封容器加花椒：存放面粉的容器密封性要强，否则潮气侵入也很容易生虫。每次取面后，最好用力将面压实，再取一张牛皮纸盖在面粉上，撒几粒花椒后再密封容器，这样面粉即使在夏天也不易生虫。

调味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康，

注意保存环境，也都可以几年不坏。咱们平时吃的是加碘食盐，时间长了含碘量会减少，但是盐的品质是不会变。白糖、冰糖等固体糖类，由于其内部结构含水量较少，注意保存环境，不让其受潮，可以保存几年也不会变质。酱油、醋都是粮食经过发酵而成，密封低温储存，几年不会变质，像陈醋还会越久味道越醇香，看超市的陈醋年份越久卖得越贵。

红豆、绿豆、黄豆等豆类食材，营养丰富，口感优越，蛋白质和脂肪含量都挺高，即便作为主要粮食食用也是可以的，保存方法：放塑料瓶中，平常喝完饮料的塑料瓶，最好是容量大一些的，洗净晒干,买回来的豆子挑拣一下，把有虫眼儿，残缺的烂豆子挑拣出去,剩下的豆子倒进塑料瓶里面，瓶盖拧紧放在阴凉干燥处，一整年都不会生虫

腊肉、腊肠、火腿等经过腌制、熏烤过的肉类，是没有冰箱时代，人们为了保存肉类而创造的，只要注意保存环境，能够放置几年的时间不坏，而且风味独特，很多人都喜欢吃。

银耳、黄花菜、虾米、海蜇丝、粉丝、干香菇、干木耳、腐竹等干货类，只要本身是干燥优质的，且能环境可以保持干燥或者密封的储存环境，是很难发生变质的，保存数年依然可以正常食用。

罐头呢，就是为了打仗时防止士兵挨饿所制作出来的食物，种类很多，水果，肉类还有鲜美的鱼类，一开罐，香气四溢！拌饭吃特别香！保质期也是特别久的！

特殊时期，尽量减少出门，出门戴口罩，勤洗手常消毒，祝大家健康平安！