6、翻炒后的米饭煮裹上了蛋液，颜色发黄；

7、把洗干净的小油菜切碎，放进米饭上，一起翻炒；

8、在锅里放上适量的盐，翻炒均匀后米饭入味，就可以关火盛出装碗了。

香喷喷的鹅蛋油菜炒饭就做好了，快手又简单，营养又美味，很方便的就解决了一顿饭，我这炒出两碗，和大女儿一人一碗，快速的解决了一顿饭。网上经常会有蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭的争议，其实这争议真的没啥好争的，家常饭菜，按自己的习惯和喜好来制作就好了，先炒蛋还是先炒饭都无所谓，只要自己喜欢吃就行，您说呢？

关于鹅蛋的营养：

鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；鹅蛋中的脂肪和矿物质主要集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，对人的脑及神经组织发育有着重大作用，鹅蛋里所含有的铁、磷、钙以及各种维生素、核黄素和硫胺素，也都容易被人体吸收利用，是人体所必须的营养元素。