4.鸽子蛋汤

平时身体虚弱时，可以用鸽子蛋来做汤，做汤以前要把它煮熟，然后去掉外皮，再与适量的枸杞、红枣一起放入砂锅中，加入清水开火煮制，烧开以后用中小火，煮制五到十分钟就能取出食用。

5.煎鸽子蛋

早点可以煎个鸽子蛋，放入面包里夹着吃。平底锅里倒入食用油，开小火，油温5成热打入鸽子蛋，煎至一面金黄，上面撒上点盐，翻个面继续煎至金黄，沥干油出锅放入面包里就完成了。

6.西红柿炒鸽子蛋

西红柿炒蛋大家都会做，有的都吃腻了。变换一个形式也许大不一样，马上就有食欲了。西红柿切成片，用勺子把西红柿片挖空，分成西红柿心和西红柿圈两部分，西红柿心切碎打入4个鸽子蛋，搅拌均匀。起锅烧油，油热放入西红柿圈，把混合好的鸽子蛋液倒入圈内，炒至两面金黄出锅装盘。是不是很有创意呀，很有颜值呀！

7.鸽子蛋烤龙虾

鸽子蛋一颗就要几元钱，跟鸡蛋比起来算是名贵食材了，当然搭配名贵食材更加上档次。

澳洲龙虾肉质细嫩，味道鲜美香甜，是国际上公认的高端食材。鸽子蛋营养价值高，外形匀称，表面光洁、细腻、白里透粉，煮熟后蛋白呈半透明色形似冰种翡翠。鸽子蛋烤龙虾，将两者恰如其分地结合在一起。

将澳洲龙虾宰*后取出龙虾肉，腌制入味后裹粉炸制备用。鸽子蛋煮熟后去壳，拍粉、拖蛋液、裹上面包糠油炸。一枚枚普通的鸽子蛋蜕变成真正的金珠。上桌前在龙虾球上浇一层柠檬奶油汁，撒入芝士碎，焗烤至金黄色。