导语:红薯山药靠边站,它才是底下宝物,高钾高营养,随手一煮,太香了!
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。老话说:“人要顺时而食”,其实我们更要顺时而养,十月金秋风景盛,满目皆是丰收景象。这时正是芋头大量上市的季节,外表毛茸茸的芋头很喜人,不仅价格实惠还特别的营养,才2块钱一斤,在民间有“地下宝物”和“秋补一宝”的美誉,多买些回家,每天吃一点,好处多多,比红薯山药还养人,不懂吃就可惜了。
芋头又叫香芋,芋艿,毛芋,山芋,虽然个头小,却营养极高,含有大量的黏液蛋白、维生素C、钙、钾等矿物质元素,是药食同源的食物。它吃起来甘甜清香,软糯细腻,既可作为主食又可作为配菜,老少皆宜,深受大家喜爱。
芋头我们常吃的做法是清蒸或者煮粥吃,我家喜欢这样吃,口感Q弹爽滑,嚼劲十足,尤其是秋冬季节,来上一碗暖心又暖胃。下面小编就和大家分享芋头的另一种美食做法,特别适合当作早餐夜宵吃,做法简单,大人孩子都爱吃,一起来看看吧。
【红烧芋头】
所准备的食材有:芋头、淀粉、黄米面、盐、胡椒粉、酱油、食用油、小葱
具体做法:1、芋头清洗干净,放入冷水锅内,开大火煮40分钟左右,如果不确定是否煮熟,可以用叉子插一下,一插就到底,说明已经熟了。煮熟的芋头非常容易去皮,用水果刀轻轻一割就掉,去皮的芋头自然放凉。