倒入青红椒，加入白糖5克，鸡粉1克，胡椒粉1克，用勺子搅拌化开。

再倒入炸好的茄块，开大火快速翻炒片刻，淋入少许明油，淋入明油可以提亮菜肴的色泽，继续翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。

好了，到这里，这道营养美味的红烧茄子就做好了，学会了就试试吧，特别适合下饭。

【第一名厨温馨提示】

茄子切块后要尽快下锅，不然容易氧化变黑。

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