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今天继续跟朋友们分享一道即经济实惠又快手的家常菜，这道菜先说一说青瓜吧，可以说青瓜的做法非常百搭，可以生食也可以熟食，而且价格也非常亲民，这样一根黄瓜大概就在1.5元左右，今天用它来跟肉片一起爆炒，而且整体这道菜成本也就在十元以内，真的非常实惠，做法也很简单，3分钟就可以做出一道拿得出手的家常菜。

大家在吃青瓜的时候会去掉瓜瓤吗？青瓜的瓜瓤其实也是可以吃的，只是有时候会根据这道菜的需求来处理，首先青瓜的瓜瓤水分比较多，如果要制作干一点的菜肴还是建议把瓜瓤去除，这样炒出来的菜品整体效果会好一些，如果是煮汤或者凉拌这些则完全没必要去除瓜瓤，连着瓜瓤一起吃，这样青瓜才会更加爽脆多汁，那么接下来就开始制作这道爆炒青瓜肉片。

主料：青瓜280克、猪瘦肉120克

辅料：大蒜1颗、干辣椒3颗

调料：食盐1小勺、蚝油半勺、淀粉1勺、酱油半勺、食用油适量

主料、辅料和调料可以根据实际用量和个人口味进行调整。

干辣椒可以根据自己的口味适当添加，本身青瓜会带有一点点腥味，所以需要适当用一点大蒜和干辣椒来压一下味道，这样青瓜吃起来味道和口感都会比较好一些。