挑选腊味时，要注意这两点：

1．腊肉不宜放置过长时间

虽然腊肉比新鲜肉保质期更长，但太长时间的保存，腊肉容易被肉毒杆菌感染，导致食用者中毒。

质量好的腊肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腊制品的特殊香味。腊肉放置过久，瘦肉部分呈现黑色，肥肉呈现深黄色，有哈喇味或酸味表示已经超过保质期，对健康不利，不宜购买。

2．一些不法商贩制作腊肉，使用国家禁止的添加剂(如：工业盐，不安全染色剂等)和过期变质的肉品加工。在购买时要注意到正规厂家和商家购买，并且注意观察腊肉相关标签和色泽等信息。

一般人均可食用。

但其肉质偏干、味重、相对难消化，老年人、慢性胃炎、消化性溃疡、消化不良的患者不宜多食。腊肉含盐、含脂肪高，四高患者不宜多食。腊肉含有亚硝酸盐，有癌前病变、癌症患者、癌症家族史者不宜多吃。

蒸糕

蒸糕，象征着蒸蒸日上、步步高升，广东人喜爱的有年糕、萝卜糕、马蹄糕等。

广东年糕一般以糯米粉、粘粉、生油、瓜子仁等为原料制成，香甜可口，但糖尿病、冠心病、消化不良的人不宜。

萝卜糕是用稻米、白萝卜、腊肉等做成，有助消化，减肥等作用。

马蹄糕是以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。中医认为荸荠味甘，性寒；有清热止渴，利湿化痰，消食之功。适于热病伤津烦渴，咽痛，燥热咳嗽，口腔炎症，高血压，小便不利， 便秘，痔疮出血。但马蹄糕含糖量不低，糖尿病患者不宜多吃。

在顿顿大鱼大肉的过年期间，萝卜糕、马蹄糕相对容易消化，是众多食物中相对健康的。

坚果

坚果种类繁多，包括榛子、松子、板栗、开心果、甜杏仁、夏威夷果、核桃、花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等，也是过年不可缺少的食物。

坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、调节血脂、补脑益智、预防疾病等有极好的功效。现代研究发现每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险。

购买时要注意保质期，干枯或变色、有霉味、走油的坚果不能食用。

坚果含有较多的脂肪，有很高的热量，凡是容易上火、怕胖的人、四高的人应该少吃。

特别提醒，不建议给婴幼儿喂食原粒坚果，以免发生呛咽进入气道导致意外。

另外，一些儿童会对坚果会出现过敏，首次食用不宜进食过多并进行观察，以免出现严重过敏反应。

糖果

糖果意味着甜甜蜜蜜，一般用白砂糖、麦芽糖、油脂和乳制品等制作而成，品种繁多，老少咸宜。其中糖冬瓜、糖莲子、糖莲藕是广东传统的糖果。

糖冬瓜清甜可口，富于营养，具有清热生津止渴之功效。糖莲子有健脾开胃的功效。糖莲藕有清热凉血、健脾生津的功效。

这类食物毕竟含糖量高，对于现代人而言多食生痰生湿，糖尿病患者更要注意。

医学指导/广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁

文：广州日报全媒体记者 伍仞 通讯员陈瑶璇图@视觉中国