3.下面，我们把丸子炸一下：锅内烧油，五成油温下入丸子，小火慢慢炸至定型，轻轻地搅动使其均匀受热，一直把丸子炸酥、炸成金黄色捞出来控油。

4.锅内留底油，倒入肉粒和姜末，中火煸炒吃香味，加入适量的清水，放入青豆粒煮3分钟，青豆煮熟以后加入鸡精2克，食盐2克，放入丸子转小火煨一会儿，汤汁差不多收*时候就可以出锅食用了，好吃好看、小孩超喜欢。

1.萝卜刮去外皮，切成细丝放入盆中，加入一勺食盐抓拌均匀腌制5分钟，去除萝卜的辛辣味，然后清洗干净；大葱切成葱花，生姜切成片，小葱切成圈备用。