一直以来内蒙古“牛肉干”制品得到广大市民、游客的青睐，为保证消费者买到货真价实的牛肉干，严厉打击掺假掺杂、扰乱市场秩序等违法违规行为，形成食品安全社会共治的良好氛围，伊金霍洛旗市场监管局就牛肉制品经营消费做如下提示：
一、购买需谨慎
消费者应谨慎购买明显低于市场价格的牛肉制品，提高辨别意识，勿贪图小便宜，不要在无证无照的流动摊贩、食品店购买牛肉制品，不要被所谓的“超低价格”蒙蔽，购买时要看包装，不要购买无生产厂家名称、无生产日期、无生产地址（包括私自包装）的牛肉制品。网上购买时应当选择正规渠道、资质齐全的商家，不要轻易相信所谓的“低价牛肉产品”。
消费者在购买牛肉制品时可从如下几方面进行观察判断：1.看标签。根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）（预包装食品，是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品）要求，正规预包装牛肉*产品标签必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址及联系方式、营养成分表、产品标准号和生产许可证编号，信息缺一不可。一旦发现预包装牛肉干保质期超期，外包装有破损、胀气、鼓包等现象，请勿购买。2.看色泽。不同类型的牛肉干颜色略有差距。好的牛肉干色泽自然暗红，风干或烘烤的手撕牛肉颜色会较深，颜色均匀一致。3.闻味道：有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的；4.看质感：纹理较粗，非常明显，顺着肌肉撕扯，能看到纤维；5.品口感：微带膻味，纯正的牛肉干应该是越嚼越有劲道，越嚼越香。
二、销售需合法
销售牛肉制品的食品经营者应当按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规的相关规定，从正规渠道进货，做好进货查验、索证索票、明码标价。严禁私自包装、以假充真、虚假宣传。食品销售者存在销售掺假掺杂牛肉制品的行为，一经查实，伊金霍洛旗市场监督管理局将依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规进行行政处罚。
三、温馨提示
由于牛肉干中膳食纤维较粗不易消化，不建议老年人、儿童及消化力弱的人群一次性食用过多。如果您在购买和食用牛肉*过程中发现产品质量问题或不符合相关标准要求的情况，请及时拨打12315向市场监督管理部门投诉举报。
