虽然新鲜鸭血会有一股较浓的腥味，但制作成鸭血粉丝汤、毛血旺、鸭血豆腐等菜肴食用，既嫩滑爽口，又富含营养，还能够起到一定的补血作用，是不少人的最爱。但也有人发现，吃完鸭血拉出来的大便颜色“发黑”！这到底怎么回事，是代表身体在排毒吗？

事实上，吃完鸭血大便“发黑”和排毒无明确关系，“罪魁祸首”应当是铁

鸭血除了含有蛋白质、视黄醇、胡萝卜素、胆固醇、维生素A、钾、钠、磷等营养素以外，铁含量也相当丰富。铁对于人体来说，是一种不可或缺的微量元素，为血红蛋白、构成血红素的重要部分。

当然，鸭血中的铁营养并非都会被我们身体吸收，有一部分铁可在肠道内和其他物质或者微生物发生反应，形成黑色的产物，最终以“黑便”的形式排出体外。

所以，吃完鸭血大便“发黑”多属于正常现象，和身体排毒之间并没有什么关系，对此无需过于担心。但是，如果没有吃任何血制品，却出现“黑便”、腹痛等情况，就有必要排除是消化道出血的可能。

当然，鸭血虽好，但有些人却不建议吃：

1、高胆固醇血症

简单来讲，高胆固醇血症就是指血液中的胆固醇水平升高，因为长期高脂、高热量、高糖饮食是本病的基本病因，所以，罹患高胆固醇血症后，首先要调整饮食结构，控制胆固醇、高热量食品的摄入。

而鸭血既是高热量食物，也是高胆固醇食物，平均每100g的鸭血中，约含有55卡路里的热量，95mg的胆固醇。因此，高胆固醇血症的人不适合吃鸭血，应遵医嘱多吃些新鲜水果蔬菜，保持良好的运动习惯，做好情绪心理方面的管理工作等，对改善病情有所帮助。

2、寒湿泻痢

鸭血药食同源，从中医角度来讲，其性凉，味咸，可以归肝经，因为具有补血、解毒之功效，所以常被临床上用来治疗吐血、贫血、药物中毒等相关病症。

由于寒湿泻痢大多是由感受寒湿邪气所致，临床症状以大便次数增多、大便如水一般稀薄等为主，吃鸭血这种凉性食物容易加重病症，所以，患病期间少吃或者不吃为好。

3、脾阳不振

同理，鸭血性凉，脾阳不振主要指脾和胃的阳气虚弱，消化机能不佳，患者通常会出现手足清冷、呕吐泄泻、舌胖唇淡、头晕疲乏等症状，因此，寒湿泻痢的患者需谨慎食用鸭血。

中医辨证为寒证时，饮食应该尽量以温热、清淡类的食物为主，同时注意做好保暖工作，避免进一步受风受凉。