然后搓成长条下成大小均匀的小剂子,我这里总共是下了8个剂子,下得有点大个了,
接下来把每个剂子擀成牛舌状,往回卷好,再次擀开,重复三次,收拢回来之后给它团成圆形,放在刷有食用油的烤盘里面,
这个烤盘有点小,只能放下5个,剩下3个则是用吃饭的小饭碗来装了,同样的也是在底部刷食用油防粘到时候更好脱模,然后把生坯放进去,盖上保鲜膜让它醒发至1.5倍大,现在天气温度比较高了,在醒发的时候一定要注意盖上保鲜膜防止表面的水分随便被风干,不然的话到时候在烤的时候面包会很容易烤开裂,不但影响影响颜值,口感也不好,
【第三步】:等到面包变得胖乎乎的了,占满整个烤盘之后呢,我们就可以取鸡蛋液搅散,然后用刷子抹在生坯的表面,撒上白芝麻或黑芝麻或椰丝都行,