低糖解暑饮品：凤梨冬瓜茶

夏季又热又渴，想喝杯冰冰凉凉的饮料，不妨用凤梨和利尿解热的冬瓜做一杯低糖凤梨冬瓜茶，这非常适合爱好养生的人们。

这道饮品由中国台湾郭综合医院营养医师郭家伶推荐，她介绍说，冬瓜属于葫芦科，性寒、味甘。传统医学认为冬瓜可以利尿消肿、清热养胃、清肺化痰、袪毒排脓。现代营养学发现，冬瓜肉含有葫芦巴碱和丙醇二酸两种物质。前者能帮助人体新陈代谢，后者能有效地抑制糖类转化为脂肪，所以有助于防止发胖。再者，冬瓜中富含鸟氨酸和Y-氨基丁酸，天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也较高，它们是人体清除有害游离氨不可缺少的成分。

冬瓜茶中加入凤梨，利用凤梨的果香和鲜甜味，来提升冬瓜茶的口感。另外凤梨酵素可以帮助消化以及含大量的纤维质，可以促进肠胃蠕动。

凤梨冬瓜茶的材料及做法如下：

准备凤梨、冬瓜和黄砂糖。凤梨去皮切片、冬瓜带皮切片且保留冬瓜籽。拿出煮锅，将所有凤梨片铺在锅的最底层，第二层铺冬瓜片，最上层铺一层黄砂糖。这时不用加水，利用冬瓜和凤梨当中的水分，开小火，盖上锅盖，细火慢炖约90分钟，关火。等降温后，用果汁机将刚才煮的东西打成泥状，倒入冰箱冷冻盒保存。想喝的时候从冰箱里拿出来用开水冲泡，这就是一杯清凉解暑又低糖的凤梨冬瓜茶。（楚超整理）

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编辑 || 楚超 李娜

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