3. 丹麦面包

常温尝味期限：3-5天或1天

丹麦面包如牛角包，同样拥有高糖、高油的特点，因此保质期较长。但如果丹麦面包里含有肉类馅料，常温尝味期和热加工调理面包一样只有1天。

4. 硬壳面包（如法棍）

常温尝味期限：8小时

硬壳面包的迷人之处在于它又硬又脆的外壳和柔软的内心。但它出炉后，内部的水分会慢慢向外渗透，而吸收了水分的外壳将不再脆硬。值得注意的是，法棍需要放入纸袋保存而不能放进塑料袋，密封性较强的塑料袋，使来自面包内的水分无法向外蒸发，被锁住的水分渐渐攻陷那松脆的外皮，使它变得像硬纸皮一般难以下咽，即使重新加热也难以找回它最初的样子。

5. 重油面包

常温尝味期限：1-2周

重油类的面包如史多伦，因为高油高糖，密封好的前提下，即使常温也不易变质。但注意制作的时候不要随意减油减糖，否则影响口感不说，还会使尝味期发生变化哦。

面包保存和复热

不小心买了或者做了大量的面包一时吃不完，趁早冷冻保存应该是最好的延长面包尝味期的方法，当温度降到0度以下，淀粉老化的速度会大大减缓，面包里的水分也会被低温锁住不易蒸发。如果一直放在常温，超过了保存的限期，面包越变越干硬了再放入冷冻也是不好吃的。

正确的操作是：把面包放进密实保鲜袋（最好是套2层，或者密封后再放入可冷冻的保鲜收纳盒）后排出空气，然后收紧袋口，放入约-18℃的冰箱冷冻室里，能保存1个月左右。当然越早食用，风味越好。这个方法适用于不含生鲜蔬菜类夹馅的面包，如吐司面包、牛角面包、硬壳面包等。如果面包体积比较大、厚，建议切片后再冷冻保存，更方便随时食用。