据说天冬是寻仙问道的道士在山中度日的口粮，由于天冬块根富含淀粉类物质，所以服食后常不觉饥饿，仙家道士多以此辟谷。《神农本草经》一书也认为天门冬有 “久服轻身延年”的功效，是以人们认为天门冬具有较高的养生作用。

一、什么是天冬？

天冬生于山野，亦栽培于庭园。分布于我国中部、西北、长江流域及南方各地。

为攀援状多年生草本。茎细，有纵槽纹。叶状枝2～3枚簇生叶腋，线形，扁平，长1～3cm，宽1mm左右，叶退化为鳞片，主茎上的鳞状叶常变为下弯的短刺。花1～3朵簇生叶腋，黄白色或白色;花被片6;雌蕊1,子房3室。浆果球形，熟时红色。花期5月。

二、天冬的功效及作用

1、养阴生津

治疗阴虚发热、肺燥干咳、虚劳咳嗽、津伤口渴有很好的作用。

2、润肺清心

治疗心烦失眠、咽喉肿痛，内热消渴，有很好的疗效。

3、润肠通便

天冬对内热引起的大便干结，肠燥便秘能起到润肠通便的作用，特别是阴虚引起的效果更加。

4、抗菌消炎

天冬还有抗菌消炎作用，对气管炎，肺炎，肺结核，肺气肿引起的各种咳嗽痰多，气喘，有很好的治疗作用。金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、深血性链球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌均有不同程度的抑菌作用。

5、除燥降火

天冬对阴虚火旺引起的骨蒸潮热，盗汗，失眠多梦，也有一定的调理作用。

三、天冬的食用疗法

1、天冬人参鲜鸡汤

材料：人参10克(一般贫血、低血压者用红参；血压高者用白参)、天冬10克、光鸡1只、生姜2--3片。

做法：

（1）人参天冬洗净；光鸡去鸡尾、爪甲，洗净，用白酒涂抹鸡身。

（2）把药材和生姜放置鸡腹再置炖盅内，加入冷开水约6碗水量，盖上盖，隔水炖约3小时，调入适量食盐和生油便可。

2、天冬红糖水