花似菊花，全株有白丝，用来做菜是一绝，儿时的味道，你可吃过？

农村是野菜的天下，各种野菜应有尽有，我们常吃的野菜就有100多种，只是现在的年轻人很多不认识。

而对于老一辈人来说，过去吃野菜是为了填饱肚子，现在吃野菜除了味道独特以外，还有就是忆苦思甜，怀念曾经吃野菜的艰苦岁月。

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小时候奶奶也经常做野菜吃，有些野菜一直到现在还在吃，像大家熟悉的艾叶、车前草、荠菜、苦菜、马兰头、蕨菜等都是我们家常吃的野菜。

鼠曲草也是我们餐桌上的常见的美味佳肴，说起鼠曲草，可能很多人不认识，其实它就是我们非常熟悉的清明菜，因它在清明节前后采摘而得名。

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清明菜它还有许多别名，很多地方的叫法不一样，如白蒿、白头翁、佛耳草、鼠曲绵、田艾等，多野生于田边、路旁等地，为农村常见的一种野草。

清明菜它整株表面上有一层白绒绒的绵毛，开着白色的小黄花，看上去与菊花相似，它的嫩叶就是我们常吃的野菜。

它的做法有很多，可与糯米粉一起做成粑粑，可煎着吃，也可蒸着吃，反正都非常好吃，是民间百姓喜爱吃的一种食品，每年的清明节前后大家都会做来吃，也是家乡的一种习俗。

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过去大家只知道清明菜是一种美味的野菜，很多人不知道它还是一味价值珍贵的中药材，其药用全草，具有止咳行痰、温肺顺气、清热利尿的功效，对感冒、咳嗽、哮喘、高血压、风湿骨痛、支气管炎等均有疗效。

另外，清明菜的花还可采摘晒干泡茶喝，味道清香甘甜，喝起来比菊花还要好喝，是一种非常好喝的保健茶。

各位朋友，你们家乡有清明菜吗？它价值珍贵，花可泡茶，全草入药，嫩叶用来做菜是一绝，儿时的味道，你们可吃过？