浙江名茶

浙江名茶是我国茶叶中的珍品，其制作工艺是茶叶生产技术中的精华，也是祖国珍贵文化遗产的组成部分，值得被珍惜和重视。

这些名茶，不但在国内显赫一时，而且在国外也有影响。如顾渚紫笋为唐代帝王指定的主要贡茶；日铸雪芽被誉为江南第一，宋代专供皇室饮用；华顶云雾茶的茶种在唐代传入日本，成为日本茶叶之祖；宋代径山寺的茶宴传入日本以后，逐渐演变成日本著名的茶道；龙井茶更不消说了，自清代乾隆后成为家喻户晓的珍品，誉满中外，其他名茶也给品尝者以深刻印象，留下了许多脍炙人口的美丽诗篇。

下面我们来盘点一下浙江省的名茶。

龙井茶

龙井茶，是中国绿茶中的珍品，也是杭州西湖闻名遐迩的特产。凡是来杭州旅游的人，无不争饮一杯色泽翠碧、赏心怡神的龙井茶。

龙井茶向以"色翠、香郁、味醇、形美"四绝著称。龙井茶体形扁平自然，尖削挺直，长短大小匀齐，酷似一片兰花瓣，最早是由年轻妇女用巧手在锅里翻炒形成的。龙井茶芽毫隐藏，色泽翠绿，鲜活有神，惹人喜爱。用开水冲泡，起初汤色清澈明净，慢慢转为浅淡的杏绿色，香味清高鲜洁，回味甘甜。

顾渚紫笋

顾渚紫笋茶产于长兴县顾渚山区。"紫笋"二字，源出《茶经》。《茶经·一之源》说："野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次。""紫笋"既代表茶的优良品种，又代表茶的优美形态，故名"顾渚紫笋"。又因长兴属湖州，亦称"湖州紫笋"。

鸠坑毛尖

鸠坑茶，又称"鸠坑毛尖"，古称"睦州鸠坑"，产于淳安鸠坑源。

鸠坑毛尖是淳安毛尖中的特殊茶品。鸠坑茶因产地自然条件优越，云雾湿润，如采制得法，成茶颇有特色，易于识别。鸠坑茶芽叶肥壮，茶体魁梧重实，色泽格外翠绿，银毫长而显著，茶香芬芳扑鼻，滋味浓厚隽永，既宜清饮，更宜窨制高级茉莉花茶。鸠坑芙莉毛尖、茉莉雨前在抗战以前属花茶中的珍品，它那清香袭人、咽后生津止渴、两颊留香的鲜明特色，至今仍为华北老年人所津津乐道。