平水珠茶

珠茶是我国绿茶中的一个独特品种，具有浑圆紧结、色泽绿润、香味浓厚、经久耐泡的特点，历来著称于世。珠茶，又称"圆茶""平水珠茶"。平水是浙江省绍兴东南一个著名的集镇，唐朝诗人元稹曾出游平水，见市上有人用白居易和他本人的诗歌手抄本或摹勒本在市场上换取茶酒，颇有感慨，后来把它写进著名的《白氏长庆集序》中。可见早在 1500 多年前，平水已是一个茶酒市场。到了清朝，我国茶叶开始输出欧美时，浙东圆茶大都集中在平水加工转运出口，一度茶厂林立，倍加繁荣，"平水珠茶"由此而得名。

诸暨石笕

"黄白山桥好酒家，桥边开满水薄花。回舟即想康泉水，活火风炉斗岭茶。"这是清代诗人郭凤治描绘人们用石笕岭茶作斗品的情景。

诸暨石笕岭茶，是浙江古代历史名茶之一。产于会稽山区诸暨、嵊县、东阳三县毗邻的东白山（又名太白山）之支峰瀑布岭，古称十肩岭。十肩与石笕同音，石笕岭茶之名，疑是由此而来。

余姚仙茗

余姚仙茗，也称余姚瀑布茶，是浙江茶叶史上最古老的名茶，在全国来说也是为数不多的古名茶之一。瀑布岭产茶历史非常久远，唐朝著名的大茶师陆羽，曾经鉴别过这里的瀑布茶，品评认为：用大茶树的鲜叶制成的茶叶，品质特异，命名为"仙茗"；用小茶树的鲜叶制成的茶叶，品质与湖北襄阳茶相同。