嗦粉吗？舔碗那种！ 说到酸辣粉它是四川、重庆等地的汉族传统名小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 “酸辣粉”主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。今天和大家分享一下酸辣粉的做法，供您参考！

By 天蝎座小菜姬

用料

• 红薯粉条 1把
• 蒜 3瓣
• 小米椒 2个
• 陈醋 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 0.5克
• 熟花生 2勺
• 榨菜丁 四分之一勺
• 猪油 四分之一勺
• 姜 3片
• 小葱 1根
• 香菜 2根
• 小米辣 2个
• 杭椒 2个
• 花椒面 1克
• 炸酱哨子 1勺
• 绿豆芽 50克
• 松茸鲜 1克

做法步骤

1、将小米辣，杭椒，香菜，小葱，榨菜分别切丁备用

2、生姜，大蒜剁碎备用