在家自制街边小吃烤面筋，一次吃个过瘾。先收藏再观看，有时间慢慢按照步骤学。

第一步：半盆的清水中加入适量盐，增加底味，搅拌到盐融化。

半盆清水放适量盐

第二步：少量多次加入谷软粉，边倒边搅拌，让谷软粉充分吸收水分。（谷软粉又叫活性面筋粉，是从小麦粉中提取出来的天然蛋白质）一直搅拌到盆里的水变少了，面筋粉成团，折叠按压出水分，整理成团，放在盆中松弛一个小时。

加入谷软粉搅拌

面筋折叠按压出水分

第三步：醒好的面筋弹性非常好，拿出来平铺在案板上，切成均匀的长条，取一条用筷子夹住一头，开始卷面筋，边抻边卷。卷到合适的大小，揪掉多余部分。上下推拉，让面筋边缘更加整齐，依次抽掉筷子，一个面筋生坯就做好了。