红烧铁棍山药是常做的几道菜之一，

前几天菜店偶看到新鲜的铁棍山药，

于是买回来放了几天，

今天才想起来要做。

多数人的做法一定是蒸着或者炒着吃，

我以前也是这么认为的，

后来尝试的这种做法，

立马就爱上了，

焦糖色有点硬脆的皮，

粉面的白色内心，

一口咬下去，

外焦里粉的感觉，

既不会让人噎着，

甚至还有点嚼头，

有点咸甜的拉丝感，

真是让人有些惊艳呢！

做法依然是很简单的，

让我们动起手来吧。

首先，先将铁棍山药用刀刮掉根须，

洗净切段备用。

接着锅内倒入少量的油，

小火热锅，倒入山药段，慢慢煎，注意翻面。

在煎山药的过程中，