我国是茶的故乡，茶叶、咖啡和可可被定义为世界三大非酒精饮料。在我国，茶叶一共分为白茶、绿茶、红茶、黄茶、黑茶和青茶六大类，其中人们最为熟知、饮用最多的是绿茶和红茶。而今天我要为大家介绍的是其中的——白茶。白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉四种。
白茶
在六大茶系中，白茶是比较独特的一种茶，为什么这么说呢？因为从茶的历史久远程度来讲，白茶可以说比绿茶的历史还要久远。古人最早使用茶叶的方式与白茶的加工制作方式非常相似，采用自然萎凋、不炒不揉的制作工艺，因此，我国最先发明的不是绿茶，而是白茶，白茶制作工艺是茶叶制作的鼻祖，堪称“茶叶活化石”。
而从如今市场上的热度来讲，人们对白茶的认识和接受程度远不如绿茶和红茶，白茶是在2010年世博会以后才逐渐出现在国人视野里的。可以这么说，直到如今，仍然还有很多人连“安吉白茶”究竟是白茶还是绿茶都分不清，所以为大家普及一下有关白茶的知识，非常有必要。
白茶
不过值得庆幸的是，现在很多人随着对白茶的了解逐渐深化，也开始喜欢上了白茶，真可谓有人说白茶将会是“千年的孤独，迎来一世的繁华”。接下来就为大家分享白茶在保存与收藏方面的知识。
白茶是一种具有收藏价值的茶类我们知道，茶属于世界三大无酒精饮料之一，既然是饮料，追求的就是口感，口感好的饮料才是人们爱喝的饮料，而白茶就是一种越陈年口感就越好，即越陈越香的饮料，犹如白酒中的茅台，茶叶中的另一品种“普洱”一样。因此，白茶具有很好的保存和收藏价值，民间谚语“一年茶，三年药，七年宝”，说的就是有关白茶保存方面的事。
白毫银针
优质白茶存放后具有如下特点1、白茶存放后，营养价值会明显提升，也就是品质会更佳。
白茶由于其特殊的自然萎凋、不炒不揉的制作特点，让茶叶中的各种营养物质得到最大限度保留，如果进行多年的存放，各种物质经过长期混合酝酿，茶的味道就会越来越醇厚香浓，随着年份的增加，效果更加明显。白茶的存放与普洱茶中生茶的存放有着一样的道理。
