日常环境中其实存在着各种病毒，但我们却能抵御它们，这要归功于人体三道免疫“防御墙”：第一层是皮肤、黏膜；第二层是体内黏膜分泌的黏液；第三层是机体蛋白质。

维护好这个免疫系统不容易，但要破坏它却很简单，焦虑情绪、不当减肥、熬夜、多吃糖、少喝水、偏食等都是不利因素。

我们该怎样保护它呢？其实很多食物中的营养物质，都可以帮助我们养护防御墙，比如优质蛋白质、维生素A、维生素C、维生素D、锌、铁等。

蛋白质是生命的物质基础，如果蛋白质摄入不足或缺乏，可能会导致抵抗力下降、疾病不容易康复。四大优质蛋白质分别是肉、蛋、奶和大豆，建议大家每天一个鸡蛋，饮用250毫升的牛奶或150毫升的酸奶。

皮肤和呼吸道表面的粘膜是免疫力的“第一道防线”，二者可以通过分泌粘液来阻挡大部分外来的病原体，并能在一定程度上促进伤口的愈合。而维生素A是体内粘膜组织形成、修复所必不可少的营养素，适当补充有助于提升呼吸道系统的抗感染能力。

动物类食品一向富含维生素A，并且容易被人体吸收，比如动物肝脏、深海鱼类、鸡蛋黄等。

动物肝脏中，羊肝的维生素A含量最为丰富。每100克羊肝：约20972微克；每100克牛肝：约20220微克；每100克鸡肝：约10414微克；每100克猪肝：约4972 微克；每100克鹅肝：约6100 微克。小编为您推荐羊肝的美味吃法：