钟南山院士，尽管年届84，却拥有60多岁人的健康与精神状态。这并非巧合，而源自他对健康饮食的关键。

然而，他始终秉持着“祸从口出，病从口入”的信念，将言行与饮食贯穿于生活。他特别注重选择健康食材，保持适度的饮食习惯，避免不健康的食物，使之成为生活方式。

秋凉时分，钟南山教授强调了养成健康饮食习惯的重要性，指出许多健康问题与不良的饮食习惯有关。他特别建议多食2种食材，其钙含量是鸡蛋的8倍，有助于增强免疫力，那么这种食材是什么呢？一起来了解一下吧。

一、小白菜

秋季的宝藏——小白菜，以比鸡蛋多8倍的钙含量著称，有助于维护骨骼、牙齿的健康。此外，它还提供丰富的维生素、膳食纤维、矿物质、胡萝卜素，帮助促进胃肠健康、缓解口渴、促进排尿、保护视力和增强免疫系统。

推荐食谱：【小白菜豆腐汤】

小白菜是一种充满营养的蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维、脂肪、糖类、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和抵抗力。它含有胡萝卜素、铁、镁、钾等成分，改善肠道健康，缓解消化不良，并促进食欲。

准备食材：小白菜、豆腐、葱花、枸杞

制作步骤：

1.豆腐改刀切成小方块，浸泡在清水中，加入一勺盐，浸泡十分钟以去除豆腥味。