第二鲜苦瓜：苦瓜又叫“凉瓜”，是夏季最受欢迎的蔬菜之一。苦瓜的口感特殊，既有清脆的口感，又有浓郁的苦味。如何减少苦瓜的苦味呢？一般情况下将苦瓜斜切成薄片后，放入水中中浸泡20分钟左右。浸泡后的苦瓜煮熟后会比较清脆，同时也会减少苦味。除此之外，用盐和黄酒也可以减少苦瓜的苦味。苦瓜可以凉拌或热炒，烹调方法有很多种，如烤、炒、炸、蒸等等。苦瓜虽然有着独特的苦味，但其营养价值和美食价值都非常高，因此受到很多人的喜爱。接下来分享一道清炒苦瓜的家常做法，一起来看看吧。

所需食材：苦瓜、干红辣椒、蒜末、生抽、料酒、盐、白糖、食用油

【具体做法】 1、将苦瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片，干红辣椒去籽后剪成小段。2、起锅热油，放入干红辣椒和蒜末，小火煸炒出香味后放入苦瓜，大火翻炒一分钟，加入料酒翻炒片刻，加入少量清水，调入盐和白糖，炒匀后出锅装盘即可。

小贴士： 1、苦瓜先放料酒快速翻炒，可以去除苦味。 2、根据口味可以添加葱姜蒜等调料，增加鲜香味。

第三鲜西红柿：立夏时节，西红柿也是不可少的新鲜时令蔬菜之一。它的口感丰富多彩，是四季常见的美食之一。新鲜的西红柿水分充足，质地细腻柔软，口感非常嫩滑，表皮有一定的脆度，但不会像一些水果那样过分硬脆，入口时口感清爽，也有一定的甜度，非常适合夏季消暑。