准备食材：扁豆，小米辣，蒜末，青线椒。

做法步骤：

1、扁豆撕掉老的经络，清洗干净后切成两块。小米辣和青线椒去蒂，洗净后切成圈。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入扁豆翻炒一会儿，炒至变色后放入食盐调味，翻炒均匀至入味。

3、再沿着锅边淋入一点清水，盖上盖子焖煮一分钟。最后放入青线椒和小米辣翻炒均匀，炒至断生即可出锅装盘开吃。

准备食材：洋葱，鸡蛋，葱花。

做法步骤：

1、洋葱清洗干净切成丝，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、锅中底油，放入洋葱丝翻炒均匀，炒至变软后放入鸡蛋翻炒均匀。

4、然后加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花翻炒几下，食材炒熟即可出锅装盘开吃。

准备食材：猪肉，玉米粒，胡萝卜丁，蒜片，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净切成小块，放入绞肉机中搅打成肉末，再放入生抽、料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉、食盐、食用油，搅拌均匀腌制一会儿。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜片炒出香味，再放入腌制好的肉末翻炒一会儿，炒至变色后放入玉米粒和胡萝卜丁翻炒均匀。

3、接着放入食盐和蚝油调味，翻炒均匀煮至入味，淋入一点清水盖上盖子焖煮一会儿。煮至酱汁浓稠，大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

准备食材：西蓝花，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、西蓝花剪成小朵放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净控干水分。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水煮一分钟，然后控干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入西蓝花翻炒均匀，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。