痛风的发生主要与机体内源性代谢紊乱有关，外源性高嘌呤食物的摄入是痛风发生的次要原因。在治疗时除了系统的服药治疗之外，还需要对饮食进行控制。必须要掌握痛风的饮食原则，才能够控制体内的血尿酸水平。

1、以低嘌呤饮食为主

痛风的患者饮食治疗最主要的就是要杜绝高嘌呤食物的摄入，长期摄入高嘌呤食物会导致体内血尿酸水平增高，会使痛风急性发作，影响患者正常的生活。当患者急性期发作时，应该严格控制高嘌呤食物的摄入，避免食用动物内脏和海鲜类食物，在痛风的缓解期可以根据身体情况选择低嘌呤食物，但是要控制肉类和海鲜类的摄入量。

2、低热量

痛风患者的饮食原则要以低热量为主，每天摄入的能量要以能维持正常活动为准。根据患者的性别、年龄、身高、体重等因素，计算需要的活动量并根据活动量选择摄入的能量，对于肥胖或体力活动较小的患者，每日的摄入能量应该较低。

3、低糖

痛风的患者应该杜绝高糖饮食，以低糖饮食为主。在日常饮食中可以多食用一些碳水化合物和全谷物食物，既能补充身体所需要的能量，还能够避免大量糖分摄入体内，可以多吃一些升糖指数较低的食物，比如粗粮以及豆类食品等能够促进机体的消化吸收。

4、少用调味料

痛风的患者在日常做菜时一定要少放调味料，比如蚝油、海鲜汁、浓缩鸡汁等。调味料中含有大量的嘌呤含量，长期放调味料会导致嘌呤含量较高，使体内血尿酸水平急剧升高，引起患者痛风急性发作。

5、多喝水，少喝酒，少喝高糖饮料

对于痛风的患者来说，要想缓解症状，控制尿酸，就需要多喝水多排尿，才能够减少痛风的复发几率，喝水时以白开水为主。痛风的患者必须要少喝酒和高糖饮料，以免影响体内的尿酸代谢，不利于控制体重。

6、适当的吃一些豆制品

痛风的患者可以适当吃一些豆制品，虽然豆制品中也有高嘌呤的食物，但是豆制品中含有大量的优质蛋白，在食用时可以选择低嘌呤的豆制品摄入，既能够促进尿酸排泄，降低尿酸水平，还能够增强体质，提高机体的抗病能力。

7、多吃蔬菜和水果

蔬菜水果中含有膳食纤维和维生素，痛风的患者需要多吃新鲜的蔬菜和水果，补充身体所需要的营养成分，能够帮助降低体内的血尿酸水平。

当机体长期摄入高嘌呤饮食时，就容易增加痛风的发作规律，所以必须要对痛风的患者进行饮食管理，掌握正确的饮食原则，才能够缓解患者的症状。除此之外，痛风的患者还必须要对疾病有正确的认识和了解，积极的配合医生进行治疗，掌握正确的自我管理方法。

参考资料：

1、《痛风的7项饮食原则，教你科学管理降尿酸》，黄主任聊痛风，2019-12-25

2、《痛风非药物治疗的十大原则》，痛风临床医生，2019-07-26